ПОСТАНОВЛЕНИЕ Администрации г. Улан-Удэ от 02.03.2001 № 90
"ОБ ОРГАНИЗАЦИИ СЕЗОННОЙ ВЕСЕННЕ-ЛЕТНЕЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ"
(вместе с "ПОЛОЖЕНИЕМ О ПОРЯДКЕ ОРГАНИЗАЦИИ И РАБОТЫ ОБЪЕКТОВ СЕЗОННОЙ СЕТИ В Г. УЛАН-УДЭ")
Официальная публикация в СМИ:
"Городская газета", № 10, 14.03.2001
Утратил силу в связи с изданием Постановления Администрации г. Улан-Удэ от 21.03.2002 № 110.
АДМИНИСТРАЦИЯ Г. УЛАН-УДЭ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 2 марта 2001 г. № 90
ОБ ОРГАНИЗАЦИИ СЕЗОННОЙ ВЕСЕННЕ - ЛЕТНЕЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ
В целях обеспечения досуга жителей и гостей г. Улан-Удэ в весенне - летний период 2000 года, в порядке исполнения постановления Администрации г. Улан-Удэ от 13.04.2000 № 183 "Об организации работы сезонной сети" было открыто и размещено 83 летних торговых площадок и кафе, 18 лотков мороженого, 13 квасных цистерн, 43 объекта по реализации периодической печати. За указанный период от работы сезонной сети в бюджет города поступило 141 тыс. руб.
Для дальнейшего развития сезонной летней сети, повышения уровня обслуживания населения, предупреждения нарушений в сфере оказания услуг, в соответствии с "Правилами продажи отдельных видов товаров", утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.98 № 55 "Правила оказания услуг общественного питания", утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.97 № 1036, Санитарно - эпидемиологическими правилами (Сан. ПиН 2.3.6.959-00), ФЗ 29 от 02.01.2000 "О качестве и безопасности пищевых продуктов", постановляю:
1. Утвердить план размещения весенне - летней сети на 2001 год (приложение № 1).
2. Утвердить Положение "О порядке организации и работы объектов сезонной сети г. Улан-Удэ" (приложение № 2).
3. Утвердить состав комиссии по размещению сезонной летней сети (приложение № 3), примерный ассортимент продукции (приложения N№ 4, 5, 6), "Основные требования к работе сезонных объектов торговли и общественного питания" (приложение № 7), план размещения передвижных объектов торговли (приложение № 8), акт приемки в эксплуатацию объекта мелкорозничной сети (приложение № 9), заключение комиссии по размещению сезонной летней сети по предоставлению земельных участков (приложение № 10), заявление (приложение № 11), разрешение на право открытия объекта сезонной мелкорозничной сети (приложение № 12).
4. Утвердить план размещения сезонной весенне - летней сети МУ "Агентство развития г. Улан-Удэ" на 2001 год (приложение № 1а).
Предоставить МУ "Агентство развития г. Улан-Удэ" (Бардымов М.В.) право заключения договоров аренды за выделенные места для организации сезонной летней сети и возложить на них ответственность за состояние и уровень организации рабочих мест, обеспечение соблюдения правил торговли и санитарно - технических норм и правил.
5. Администрациям районов города (Козлов А.Н., Булнаев Г.Д., Михалев Н.Ф.), органам Госсанэпиднадзора (Булутов К.В., Кузьмин Г.В.), Госветнадзора (Баранов А.Д.), МО БПСПР и ИАЗ (Мязин С.П.), Комитету по потребительскому рынку и услугам (Марфин В.И.) обеспечить контроль за соблюдением требований, предъявляемых к организации и работе объектов сезонной летней сети на территории г. Улан-Удэ.
6. Признать утратившими силу постановления Администрации г. Улан-Удэ от 13.04.2000 № 183 "Об организации работы сезонной сети в г. Улан-Удэ", кроме п. 5, от 24.04.2000 № 163 "О мерах по упорядочению мелкорозничной торговой сети на территории г. Улан-Удэ в весенне - летний период 1999 года".
7. Пресс-службе Администрации г. Улан-Удэ (Агриколянская С.А.) опубликовать данное постановление в печати.
8. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя мэра - председателя Комитета по потребительскому рынку и услугам Марфина В.И.
Мэр г. Улан-Удэ
Г.А.АЙДАЕВ
Приложение № 1
к Постановлению
Администрации г. Улан-Удэ
от 02.03.2001 № 90
ПЛАН
РАЗМЕЩЕНИЯ СЕЗОННОЙ ВЕСЕННЕ - ЛЕТНЕЙ
СЕТИ НА ПЕРИОД 2001 ГОДА
Управляющий делами
Администрации г. Улан-Удэ
А.П.ДОЛБАК
Приложение № 2
к Постановлению
Администрации г. Улан-Удэ
от 02.03.2001 № 90
ПОЛОЖЕНИЕ
"О ПОРЯДКЕ ОРГАНИЗАЦИИ И РАБОТЫ ОБЪЕКТОВ
СЕЗОННОЙ СЕТИ В Г. УЛАН-УДЭ"
1. Общее положение
1.1. Настоящее Положение определяет требования к размещению, организации, оборудованию, эксплуатации и реализации товаров в объектах сезонной летней мелкорозничной торговой сети на территории г. Улан-Удэ.
1.2. К мелкорозничной сезонной летней торговой сети относятся: летние кафе, летние торговые площадки, передвижные торговые объекты.
1.3. Объекты мелкорозничной сети являются временными, так как устанавливаются (организуются) на определенный срок, по истечении которого владельцы обязаны их демонтировать (разобрать, снести) и освободить земельный участок, либо продлить срок договора в установленном порядке.
1.4. Через сезонную мелкорозничную сеть производится продажа продовольственных и непродовольственных товаров не сложного ассортимента, продукции собственного производства предприятий общественного питания.
1.5. Летнее кафе - объект общественного питания сезонного функционирования, организованный в целях быстрого обслуживания посетителей ограниченным ассортиментом кулинарной продукции и сопутствующими продовольственными товарами, приспособленное для их потребления на месте, оснащенный соответствующим оборудованием.
Летнее кафе организовывается при объектах общественного питания или самостоятельно в местах массового отдыха, на магистральных улицах, площадях, объектах культурно - массового назначения с приготовлением определенного ассортимента на месте или с привозным ограниченным ассортиментом кулинарной продукции. Обслуживание может осуществляться методом самообслуживания или официантами.
В летних кафе допускается реализация пива с организацией туалетной кабины.
1.6. Летняя торговая площадка - объект розничной торговли сезонного функционирования, организованный для обслуживания потребителей определенным ассортиментом продовольственных товаров, приспособленный для их потребления на месте.
Летние торговые площадки могут быть организованы при предприятиях торговли, общественного питания или мелкорозничной торговой сети.
1.7. Передвижные торговые объекты - автолавки, киоски - трейлеры, тележки, изотермические емкости и цистерны по продаже пива, кваса, автоматы по реализации напитков, лотки, прилавки и другие передвижные объекты.
1.8. Ассортиментный перечень и объем реализуемой продукции в летних кафе и на летних торговых площадках планируется в строгом соответствии с оснащением их торгово - технологическим и холодильным оборудованием, с учетом соблюдения санитарно - гигиенических требований согласно приложениям N№ 4, 5, 6 и согласовывается при составлении акта приемки в эксплуатацию открываемого объекта (приложение № 9).
2. Порядок предоставления земельных участков для
размещения и эксплуатации весенне - летней торговой сети
2.1. Предоставление земельных участков для размещения и эксплуатации весенне - летней мелкорозничной торговой сети осуществляется Комиссией по размещению сезонной летней сети на территории г. Улан-Удэ (приложение № 8).
2.2. Юридические лица, индивидуальные предприниматели подают заявления установленного образца на Комиссию в Комитет по потребительскому рынку и услугам Администрации г. Улан-Удэ для рассмотрения и размещения на территории города в установленные сроки до 01.04.2001.
В заявлении должно быть указано предполагаемое место расположения летнего кафе, летней торговой площадки, передвижного торгового объекта, предлагаемый вид услуг, наличие конструкции.
Часть торговых мест предоставляется по конкурсу. Перечень таких торговых мест выделен в плане размещения весенне - летней торговой сети на 2001 год (приложение № 1).
Размещение торговых мест на территории г. Улан-Удэ передано МУ "Агентство развития" согласно приложению № 1а.
2.3. На заседание Комиссии решение по предоставлению земельного участка оформляется протоколом (приложение № 10) по каждому заявлению, в котором назначается дата комиссионной приемки торгового объекта в эксплуатацию.
2.4. В указанный срок комиссия проводит обследование объекта торговли. При положительном результате пользователю выдается акт приемки в эксплуатацию, на основании которого заключается договор на аренду земли с Комитетом по имуществу Администрации г. Улан-Удэ, после чего Комитетом по потребительскому рынку и услугам выдается Разрешение на открытие объекта летней сети, при предоставлении:
- заключения комиссии по размещению сезонной летней сети о предоставлении земельных участков и организации работы объекта сезонной летней сети на территории г. Улан-Удэ протокол - (приложение № 10);
- акт приемки в эксплуатацию (приложение № 9);
- договор аренды земли с Комитетом по имуществу Администрации г. Улан-Удэ.
2.5. Разрешение выдается на сезон работы летней сети.
3. Заключительное положение
3.1. В случае несоблюдения предприятиями или предпринимателями объектов торговли, общественного питания, мелкорозничной сети Положения и основных требований к работе сезонных объектов, материалы об их нарушениях направляются на рассмотрение районных административных комиссий, соответствующих контролирующих органов.
3.2. В случае неиспользования арендованной земли и неустановки объекта сезонной сети в течение 15 дней со дня получения протокола на размещение торгового объекта, пользователь лишается выделенного места автоматически. На комиссии проводится перераспределение данного места согласно поданных заявлений.
3.3. Выявленные факты нарушений "Основных требований к работе сезонных объектов", изъятий продукции опасной для жизни, здоровья и имущества граждан, рассматриваются правоохранительными органами города с освещением в средствах массовой информации.
4. Организация деятельности передвижных объектов
мелкорозничной торговли
4.1. Дислокация передвижной мелкорозничной торговли ежегодно разрабатывается Комитетом по потребительскому рынку и услугам Администрации г. Улан-Удэ.
4.2. Для получения разрешения на установку передвижной мелкорозничной торговли заинтересованные лица обязаны представить на Комиссию по размещению весенне - летней торговой сети требуемые документы согласно пункту 2 настоящего положения.
Управляющий делами
Администрации г. Улан-Удэ
А.П.ДОЛБАК
Приложение № 3
к Постановлению
Администрации г. Улан-Удэ
от 02.03.2001 № 90
КОМИССИЯ
ПО РАЗМЕЩЕНИЮ СЕЗОННОЙ ЛЕТНЕЙ СЕТИ НА
ТЕРРИТОРИИ Г. УЛАН-УДЭ
Марфин В.И. - зам. мэра - председатель Комитета по
потребительскому рынку и услугам -
председатель комиссии;
Будник О.П. - зам. председателя Комитета по
потребительскому рынку и услугам - зам.
председателя комиссии;
Булутов К.В. - главный врач ЦГСЭН зам. председателя
комиссии;
Члены комиссии:
Сапунова Т.П. - главный специалист Комитета по
потребительскому рынку и услугам;
Шонькина Н.Д. - зам. главного врача ЦГСЭН;
Бахлуев А.Б. - главный художник г. Улан-Удэ;
Гончикова Л.Ц. - старший инженер Госпожнадзора;
Быкова Т.А. - зам. главы Администрации Октябрьского
района;
Хандархаев А.С. - зам. главы Администрации Советского
района;
Мельштейн Т.Э. - зам. главы Администрации Железнодорожного
района;
Додоев Н.В. - зам. председателя Комитета по имуществу
Мочалова В.М. - главный специалист Комитета по управлению
имуществом Администрации г. Улан-Удэ;
Трифонов С.С. - начальник инспекции по использованию
городских территорий;
Дэбэев Б.Д. - зам. начальника отдела дорожного надзора
ГИБДД МВД РБ
Управляющий делами
Администрации г. Улан-Удэ
А.П.ДОЛБАК
Приложение № 4
к Постановлению
Администрации г. Улан-Удэ
от 02.03.2001 № 90
ПРИМЕРНЫЙ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ, РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ДЛЯ
РЕАЛИЗАЦИИ НА ЛЕТНИХ ТОРГОВЫХ ПЛОЩАДКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ
ВНЕ СТАЦИОНАРНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
I. Кондитерские и бакалейные изделия промышленного производства.
1. Мучные кондитерские изделия (в упаковке):
- конфеты, шоколад, мармелад, печенье, пряники, чипсы, орешки и т.д. (упакованные в промышленную упаковку).
2. Прохладительные напитки промышленного производства:
- соки, безалкогольные напитки (в т.ч. на розлив, при наличии сокоохладителей или холодильного оборудования).
3. Мороженое (при наличии холодильного оборудования).
4. Пиво, в т.ч. на розлив с организацией потребления на месте.
5. Табачные изделия.
II. Для предприятий непродовольственной группы товаров.
1. Номенклатура непродовольственной группы товаров в соответствии с правилами продажи отдельных видов товаров (постановление Правительства РФ № 55 от 19.01.98)
Управляющий делами
Администрации г. Улан-Удэ
А.П.ДОЛБАК
Приложение № 5
к Постановлению
Администрации г. Улан-Удэ
от 02.03.2001 № 90
ПРИМЕРНЫЙ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ, РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ДЛЯ
РЕАЛИЗАЦИИ В ЛЕТНИХ КАФЕ
1. Холодные блюда, закуски:
- овощи, фрукты натуральные (мытые и упакованные в индивидуальную упаковку);
- бутерброды (при наличии организации рабочего места)
2. Горячие закуски:
- горячие бутерброды, сосиски, блины и т.д. (при наличии технологического оборудования)
- шашлыки (при наличии стационарного производства полуфабрикатов, холодильного оборудования, электромангала)
- плов (при наличии стационарного цеха по производству полуфабрикатов, холодильного оборудования)
3. Мучные кулинарные кондитерские изделия собственного приготовления без крема:
- пироги, пирожки, пицца, хачапури и т.д. (реализация при дополнительной тепловой обработке);
- кексы, рулеты, коржики и т.д.
4. Кондитерские изделия промышленного производства.
5. Прохладительные напитки:
- соки, воды промышленного приготовления (при наличии сокоохладителей или холодильного оборудования);
- горячие напитки: чай, кофе, какао.
6. Сладкие блюда, мороженое (при наличии низкотемпературного оборудования).
7. Табачные изделия.
8. Пиво (розлив)
Управляющий делами
Администрации г. Улан-Удэ
А.П.ДОЛБАК
Приложение № 6
к Постановлению
Администрации г. Улан-Удэ
от 02.03.2001 № 90
АССОРТИМЕНТНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ, РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ
НА ЛЕТНИХ ТОРГОВЫХ ПЛОЩАДКАХ ПРИ СТАЦИОНАРНОМ ТОРГОВОМ
ПРЕДПРИЯТИИ
1. Кондитерские и бакалейные изделия промышленного производства:
- конфеты, шоколад, мармелад, печенье, пряники, чипсы, орешки и т.д. (упакованные в промышленную упаковку).
2. Мучные, кондитерские изделия (в упаковке изготовителя).
3. Прохладительные напитки промышленного производства: соки, безалкогольные напитки (в т.ч. на розлив).
4. Мороженое (наличие низкотемпературного режима).
5. Пиво (без употребления на месте).
6. Табачные изделия.
7. Для предприятий не продовольственной группы товаров (номенклатура не продовольственной группы товаров в соответствии правил продажи отдельных видов товаров).
Управляющий делами
Администрации г. Улан-Удэ
А.П.ДОЛБАК
Приложение № 7
к Постановлению
Администрации г. Улан-Удэ
от 02.03.2001 № 90
ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К РАБОТЕ СЕЗОННЫХ ОБЪЕКТОВ ТОРГОВЛИ
И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
1. Обслуживание посетителей в летних кафе (летних торговых площадках) осуществляется вне торгового зала на специально оборудованных территориях (кроме территорий детских учреждений, газонов, перронов и т.д.). Территория летнего кафе должна иметь ограждение, несущие защитные (вблизи магистралей) и эстетические функции; быть оборудованы мебелью облегченных конструкций (столами с зонтами или тентами, стульями), укомплектованы торгово - технологическим, холодильным оборудованием, стойками - витринами. Летнее кафе и летняя торговая площадка должны быть удалены от транспортных магистралей не менее, чем на 10 метров и не препятствовать движению пешеходов. Территория должна иметь твердое покрытие (асфальт), газоны, цветники и другие элементы озеленения, которые должны содержаться в надлежащей чистоте. Уборка должна производиться ежедневно. Для сбора мусора и одноразовой посуды устанавливаются специальные емкости (основание: ГТПБ 01-93, п. 1.3, п. 1.1). За санитарное состояние прилегающей территории в радиусе 10 метров несут ответственность работники сезонного объекта.
2. При размещении летних кафе торговых площадок необходимо обеспечить расстояние до других зданий и сооружений не менее:
- до других зданий, несущие и ограждающие конструкции которые выполнены из горючих материалов - 15 м;
- до других зданий, киосков, павильонов - 10 м.
Основание НПБ 103-95 п. 2.4; СНиП 02.07.01 - 89, приложение 1.
- работу аудио - видео аппаратуры, других устройств, для воспроизведения музыки разрешить только с 8.00 до 22.00 часов. После 22.00 часов звучание музыки не должно превышать предельно допустимые нормы громкости для ночного времени суток (30 дб); сохранность исторических и культурных памятников, зеленых насаждений, газонов.
3. Для организации торгового процесса на территории летнего кафе (летней торговой площадки) могут быть установлены объекты мелкорозничной сети (лоток, киоск, трейлер, палатки современного дизайна, одноцветные, 2-х цветные).
4. Работа летних кафе и летних торговых площадок не должна ухудшать условия проживания людей прилегающих жилых массивов.
Режим работы торговых площадок и летних кафе устанавливается руководителем предприятия и согласовывается с Комитетом по потребительскому рынку и услугам. Работа летних торговых площадок и летних кафе, расположенных вне жилых зон города, может осуществляться круглосуточно, а расположенных в жилых зонах города, ограничена с 6.00 до 22.00 часов местного времени.
5. Работа летних кафе (торговых площадок) должна осуществляться при наличии следующих документов:
- копия свидетельства о Государственной регистрации;
- копия свидетельства о постановке на учет в МРИ МНС г. Улан-Удэ;
- разрешение, выданное Комитетом по потребительскому рынку и услугам на открытие объекта;
- товаросопроводительных документов, подтверждающих источник поступления товаров;
- документ, удостоверяющий качество и безопасность продукции;
- технологической документации на продукцию общественного питания (в случае приготовления кулинарной продукции на месте);
- медицинских книжек продавцов;
- трудовые соглашения с продавцами с отметкой в МРИ МНС по налогам и сборам г. Улан-Удэ;
Документы должны находиться у продавца, осуществляющего торговлю.
6. Предприятие (индивидуальный предприниматель) обязано предоставить информацию потребителю, размещая ее в удобном для ознакомления месте, о наименовании организации, юридическом адресе, типе торгового объекта, режиме работы. Индивидуальный предприниматель предоставляет покупателям информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа.
7. Допускается оформление продукции единообразными, правильно и четко оформленными ценниками.
8. Организация питания в летних кафе в местах отдыха и на улицах города разрешается только при условии изготовления полуфабрикатов, блюд, кулинарных и кондитерских изделий в стационарном предприятии, отвечающим требованиям установленных государственных стандартов.
9. Для отпуска кулинарных изделий объект должен быть обеспечен специальным инвентарем (лопатками, щипцами и т.д.).
10. Прием и хранение пищевых продуктов, условия приготовления и организация потребления кулинарных изделий и покупных товаров должны производиться в соответствии с действующими Правилами продажи отдельных видов товаров, утвержденными постановлением Правительства РФ от 15.08.07 № 1036, СанПиН 42-123-5777-91, СанПиН 2.3.5.021094, действующей нормативно - технической документацией, с которыми работающий персонал должен быть ознакомлен.
11. Санитарные требования к водоснабжению, канализации, освещению.
12. При размещении летнего кафе с организацией торгово - технологического процесса, производства определенного ассортимента кулинарной продукции несложного приготовления на месте, необходимо оборудовать объект системой хозяйственно - питьевого водоснабжения, канализацией. Вопрос водоснабжения и канализации решается в центре Госсанэпиднадзора в индивидуальном порядке с учетом местных условий. В случае невозможности присоединения к сети водопровода, объект по согласованию с центром Госсанэпиднадзора должен быть оснащен емкостью для хранения воды, рукомойником, емкостью для сбора мусора. Привозная вода должна соответствовать ГОСТу "Питьевая вода".
13. Объекты, работающие в вечернее или ночное время должны иметь искусственное освещение.
14. Транспортирование пищевых продуктов должно осуществляться специальным автотранспортом, имеющим санитарный паспорт, выданный центром Госсанэпиднадзором. Транспортировать продукты необходимо в чистой, без посторонних запахов, в маркированной закрытой таре. Особо скоропортящиеся пищевые продукты и кулинарные изделия перевозят транспортом, с охлаждением или изотермическими устройствами. Завоз продуктов должен осуществляться с учетом объемов работающих мощностей холодильного оборудования.
15. Пищевые продукты должны соответствовать действующим требованиям, нормативно - технической документации, должны сопровождаться документами, подтверждающими их качество и безопасность.
Каждая партия кулинарной продукции должна сопровождаться документом о качестве в соответствии с ГОСТом Р50763-95 "Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия".
Категорически запрещается торговля скоропортящимися пищевыми продуктами при отсутствии холодильного оборудования для их хранения и реализации.
16. При организации технологического процесса приготовления блюд (изделий) в летних кафе вдали от стационарного предприятия общественного питания на рабочем месте должны быть оборудованы зоны с установкой необходимого торгово - технологического и холодильного оборудования:
- складская;
- приготовление и выдачи готовой продукции;
- хранение личной санитарной одежды;
- хранение уборочного инвентаря, емкости для сбора мусора;
- рукомойник, раковина для мытья рук, мыло, полотенце;
- туалетная кабина на расстоянии не более 50 м от кафе.
17. При установке на торговом месте электрооборудования (холодильники, электроплиты и т.д.) необходимо иметь:
- паспорт завода изготовителя;
- технические условия МУП "Городские электросети" на подключение электрооборудования. (Прокладка электрокабелей дополнительно согласовывается с органами Госпожнадзора на месте).
Основание: "Правила пользования электроэнергией" КЗОТ.
18. На каждом торговом месте должно быть не менее 2-х огнетушителей объемом не менее 2 литров, при использовании электрооборудования иметь порошковые или углекислотные огнетушители. Основание: НПБ 103-95, п. 1.7, ППБ 01-93, приложение 3.
19. Запрещается размещение и применение на торговых местах газовых баллонов и газовых плит. Основание: ППБ 01-93, п. 8.4.
20. Приготовление блюд в микроволновой печи, электрогрилях, фритюрницах и т.п. производится согласно паспорту с прилагаемой инструкцией.
Размещение мангалов и пр. с использование открытого огня разрешается на окраине города, на территории города запрещено. Основание: НПБ 103-95 п. 2.3.
21. При производстве определенного ассортимента кулинарной продукции и сложного приготовления вне стационарного предприятия общественного питания на рабочем месте должна быть технологическая документация.
22. Хранить свыше установленных сроков реализации и повторно разогревать готовое блюдо запрещено.
23. Санитарные требования к мебели, оборудованию, инвентарю, посуде, таре:
23.1. Мебель, торгово - технологическое и холодильное оборудование, инвентарь, посуда, тара, а также моющие и дезинфицирующие средства должны иметь гигиенические сертификаты, разрешения органов Госсанэпиднадзора.
23.2. Ежедневно после завершения работы должна производиться влажная обработка мебели. Уборка столов должна производиться после каждого приема пищи. Столы протираются ветошью, с применением растворов моющих и дезинфицирующих средств.
23.3. Санитарная обработка оборудования должна производиться в соответствии с руководством по эксплуатации каждого вида. После окончания рабочего дня перевозное оборудование, инвентарь должны быть возвращены на базовое предприятие и подвергнуты санитарной обработке. Санитарная обработка трейлеров, автоприцепов, и расположенного в них холодильного оборудования, должна проводиться не реже 1 раза в неделю на приспособленных для этого предприятиях.
23.4. В летних кафе (летних торговых площадках), где нет присоединения к местной сети водопровода, для отпуска продукции должна использоваться одноразовая посуда. Одноразовые стаканы, тарелки, вилки, ложки должны храниться на рабочем месте в упаковочной таре. Сбор одноразовой посуды должен производиться в емкости для мусора. Разделочные доски, ножи должны быть промаркированы в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами и содержаться в чистоте.
24. Санитарные требования к личной гигиене персонала:
24.1. Все лица, поступившие на работу на предприятие торговли и общественного питания, обязаны пройти медицинский осмотр. Без получения допуска и прохождения гигиенического обучения, указанные лица к работе не допускаются.
24.2. Персонал обязан соблюдать правила личной гигиены.
24.3. Каждый работник должен быть обеспечен комплектной санитарной одеждой в соответствии с действующими нормами.
25. Обслуживающий персонал, занимающийся отпуском продукции, изделий, блюд должен иметь необходимый уровень специализированных знаний, подтвержденных соответствующим документом. Знать порядок обслуживания потребителей и расчета с ним. Выполнять правила эксплуатации торгово - холодильного оборудования. Знать способы выкладки товаров, правила размещения на прилавках, в витринах, режим хранения. Знать виды и назначение посуды, приборов, инвентаря.
Управляющий делами
Администрации г. Улан-Удэ
А.П.ДОЛБАК
Приложение № 8
к Постановлению
Администрации г. Улан-Удэ
от 02.03.2001 № 90
ПЛАН
РАЗМЕЩЕНИЯ ПЕРЕДВИЖНЫХ ОБЪЕКТОВ ТОРГОВЛИ НА
ТЕРРИТОРИИ Г. УЛАН-УДЭ НА 2001 ГОД
----T------------------------T---------T----------¬
¦ № ¦ Адрес объекта ¦ Профиль ¦Количество¦
¦п/п¦ ¦ ¦ мест ¦
+---+------------------------+---------+----------+
¦Железнодорожный район ¦
+---T------------------------T---------T----------+
¦1 ¦пл. Славы ¦бахчевые ¦ 2¦
+---+------------------------+---------+----------+
¦ ¦ ¦овощи ¦ 4¦
+---+------------------------+---------+----------+
¦ ¦ ¦картофель¦ 4¦
+---+------------------------+---------+----------+
¦2 ¦Привокзальная площадь ¦бахчевые ¦ 1¦
+---+------------------------+---------+----------+
¦3 ¦п. Восточный ¦бахчевые ¦ 2¦
+---+------------------------+---------+----------+
¦ ¦ ¦овощи ¦ 2¦
+---+------------------------+---------+----------+
¦ ¦ ¦картофель¦ 4¦
+---+------------------------+---------+----------+
¦Октябрьский район ¦
+---T------------------------T---------T----------+
¦1 ¦Пост ВАИ ¦бахчевые ¦ 2¦
+---+------------------------+---------+----------+
¦Советский район ¦
+---T------------------------T---------T----------+
¦1 ¦пл. Банзарова ¦бахчевые ¦ 1¦
+---+------------------------+---------+----------+
¦2 ¦у рынка "Динамо" ¦бахчевые ¦ 3¦
+---+------------------------+---------+----------+
¦3 ¦Левый берег (у заправки)¦комбикорм¦ 2¦
L---+------------------------+---------+-----------
Управляющий делами
Администрации г. Улан-Удэ
А.П.ДОЛБАК
Приложение № 9
к Постановлению
Администрации г. Улан-Удэ
от 02.03.2001 № 90
АКТ N
ПРИЕМКИ В ЭКСПЛУАТАЦИЮ ОБЪЕКТА МЕЛКОРОЗНИЧНОЙ СЕТИ
ОТ "___" ___________ 2001 Г.
Наименование объекта сезонной сети ___________________________
__________________________________________________________________
Пользователь объекта торговли, юридический адрес _________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Адрес объекта ____________________________________________________
Установленная конструкция ________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Общая площадь ____________________________________________________
Установленное оборудование _______________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Количество посадочных мест _______________________________________
__________________________________________________________________
Обеспечение санитарных требований
согласование предложенного ассортимента (ЦГСЭН) __________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Обеспечение требований пожарной безопасности (Госпожнадзор) ______
__________________________________________________________________
Соответствие архитектурного, цветового решения
(главный художник) _______________________________________________
__________________________________________________________________
Наличие заключения договора аренды
(Комитет по управлению имуществом) _______________________________
__________________________________________________________________
Соблюдение требований по использованию городских территорий ______
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Соблюдение требований безопасности движения (ГИБДД) ______________
__________________________________________________________________
Обеспечение соблюдения правил мелкорозничной сети
(Комитет по потребительскому рынку и услугам) ___________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Администрация района _____________________________________________
Согласовано:
1. ЦСЭН г. Улан-Удэ ______________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
2. Госпожнадзор __________________________________________________
__________________________________________________________________
3. Администрация района __________________________________________
__________________________________________________________________
4. Комитет по управлению имуществом ______________________________
5. Главный художник ______________________________________________
__________________________________________________________________
6. ГИБДД _________________________________________________________
7. Инспекция по использованию городских территорий _______________
__________________________________________________________________
Определение готовности объекта ___________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Начало работы торгового объекта __________________________________
Председатель Комиссии В.И.МАРФИН
Приложение № 10
к Постановлению
Администрации г. Улан-Удэ
от 02.03.2001 № 90
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
КОМИССИИ ПО РАЗМЕЩЕНИЮ СЕЗОННОЙ ЛЕТНЕЙ СЕТИ ПО
ПРЕДСТАВЛЕНИЮ ЗЕМЕЛЬНЫХ УЧАСТКОВ И ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ
ОБЪЕКТА СЕЗОННОЙ ЛЕТНЕЙ СЕТИ НА ТЕРРИТОРИИ Г. УЛАН-УДЭ
ПРОТОКОЛ № ___
г. Улан-Удэ от "___" ___________ 2001 год
Рассмотрев заявление от ______________________________________
(юридическое лицо, индивидуальный предприниматель
__________________________________________________________________
юридический адрес, телефон)
о предоставлении земельного участка под __________________________
(объект сезонной сети)
по адресу ________________________________________________________
__________________________________________________________________
размер участка ___________________________________________________
Предполагаемая конструкция _______________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Покрытие участка _________________________________________________
(асфальт, бетон, дерево)
Наличие мест общего пользования __________________________________
(стационарные или автономные
__________________________________________________________________
санитарно - технические системы)
и соответствие представленного земельного участка требованиям к
работе сезонных объектов торговли и общественного питания.
Решение комиссии: представить земельный участок для размещения ___
__________________________________________________________________
Дата обследования ________________________________________________
Председатель комиссии В.И.МАРФИН
Приложение № 11
к Постановлению
Администрации г. Улан-Удэ
от 02.03.2001 № 90
Председателю Комитета
по потребительскому
рынку и услугам
Марфину В.И.
От __________________________________________
(Ф.И.О. или наименование юридического лица)
Свидетельство _______________________________
(серия, N, дата выдачи)
_____________________________________________
Юридический адрес ___________________________
или место прописки __________________________
телефон _____________________________________
ЗАЯВЛЕНИЕ
Прошу рассмотреть заявление на размещение ____________________
__________________________________________________________________
(объект сезонной летней сети)
Количество посадочных мест: ______________________________________
По адресу: _______________________________________________________
Телефон: _________________________________________________________
Общая площадь объекта _______ кв. м., в т.ч. торговая _____ кв. м.
Режим работы __________________________ перерыв __________________
Выходной день ____________________________________________________
Наличие конструкции ______________________________________________
__________________________________________________________________
Принадлежность объекта ___________________________________________
(собственность, аренда или субаренда)
Арендодатель _____________________________________________________
(наименование организации)
Оснащенность объекта оборудованием ______________________________
Предлагаемый ассортимент _________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Состоит на учете в налоговой инспекции ___________________________
Р/с № _____________ к/с ___________________ ИНН __________________
в отделении ______________________________________________________
Дата Подпись ____________
________________________________
(Ф.И.О. полностью)
Печать
Приложение № 12
к Постановлению
Администрации г. Улан-Удэ
от 02.03.2001 № 90
РАЗРЕШЕНИЕ НА ПРАВО ОТКРЫТИЯ ОБЪЕКТА
СЕЗОННОЙ МЕЛКОРОЗНИЧНОЙ СЕТИ
Свидетельство Регистрационно - лицензионной палаты Администрации
города Улан-Удэ:
№ __________ от "___" ________ 200 _ г.
Юридический (домашний) адрес: ___________________________________
Телефон: _______________
Вид деятельности: ________________________________________________
Место действия: __________________________________________________
Режим работы: ____________________________________________________
Общая торговая площадь: _____ кв. м.
Количество посадочных мест: _________________
Конструкция, оснащенность: _______________________________________
Разрешение действительно _________________________________________
Председатель Комитета,
по потребительскому рынку и услугам В.И.МАРФИН
Разрешение продлено с _____ по _____________________ В.И.МАРФИН
(дата, подпись, М.П.)
Зав. отделом организации
потребительского рынка А.А.ЧЕРНЫХ
При продлении: ______________ _____________
(дата) (подпись)
Владелец разрешения согласен с порядком организации
мелкорозничной торговли на территорий г. Улан-Удэ ________________
__________________________________________________________________
(Ф.И.О., подпись, дата)
